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| 京揚げうどん |
投稿者: ちーけぅ 投稿日時: 2011-11-29 13:43:13 ちょっとお腹の具合と相談し、「蔵」さんへ。 メニューに「京揚げうどん」とあり、「京揚げってなんですか？」の問いに「京都のお揚げで普通の物よりふっくらしてます」とのこと。 食べた事無かったのでこちらをチョイス。 さらに＋￥150でかき揚げ(野菜)も追加。 提供されたおうどんは、汁に透明度がある関西風で色が薄くても味が濃い仕上げ。お揚げも同様に、汁とは別の煮汁のお味が良くしみ込んでおり、とても美味しく頂きました。 めんは細麺ですが、つるつるでもちもちした細くてもこしのある麺。使用している小麦は「さぬきの夢2000」。香川県生粋の粉らしいです。 |
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